正式名称：「アガリクス・ブラゼイ・ムリル」
　学術和名：「カワリハラタケ」／ハラタケの新種の意味

原産地：ブラジル　ピエダーテ地方

他のキノコとの違い（特徴）
1.ベータ（β）-Ｄ-グルカンなどの高分子多糖体が6種類もある。
2.ベータ（β）-Ｄ-グルカンの中でもベータ（β）1-6Ｄグルカンが多い（子実体）
3.エルゴステロールの活性が強い
4.採取直後はほとんど無味無臭ですが、採取後数時間おいておくと、自家酵素のため、黒褐色（黒っぽいこげ茶色）に変色します。

現在市販されているアガリクス商品の多くは、殆どが人工栽培もしくは人工栽培したものをタンクの中に栄養剤と共に入れ、種をつけて増やし乾燥粉末にしたものです。
これはアガリクスが一日で変色し変質してしまうデリケートなキノコなので、加工が簡単で楽な人工栽培が用いられていますが、もちろん自生したアガリクスの強力な自然のパワーはあるはずはありません。

ただし自生製品の場合でも、加工するまでの鮮度が非常に大切で、ブラジル産のアガリクスを日本に輸入する場合、時間がかかるので、品質に疑問があります。
鮮度が落ちやすいアガリクスは、自生品であっても、簡単に乾燥させたり、液体加工しても、水溶性成分ばかりで、不水溶性の大切なベータ（β）1-6Ｄグルカンなどを捨ててしまうことになります。

そこで現在は自生品として、ブラジルと生育条件が非常に似ている環境の中国福建省のアガリクスが注目され始めています。

「子実体」とは、一般的にキノコと呼ばれている部分で傘の部分と幹の部分で成り立っています。
アガリクスも他のキノコ同様に子実体で繁殖しますが、栄養が凝縮され、成長エネルギーの源になります。

「菌糸体」とは、地中に存在している部分（ヒゲ根みたいなもの）です。
菌糸体製品の場合は、自生のものを原料にするのは大変難しく困難なので、人工的に培養液で簡単に培養されて作られます。
タンクの中で培養液により簡単に培養できるので、品質の面では管理しやすく、またいつでも簡単に大量に生産できるので、多くの会社が菌糸体製品を取り扱っています。

アガリクスが注目を浴び始めたのは、１９６５年にブラジルの古本隆寿氏から岩出亥之助博士に紹介され、岩出菌学研究所により研究が進められました。
１９８０年、「アガリクス」の抗癌活性を三重大学医学部の伊藤均博士らが発見し、『子実体に基づいたデータ』を日本癌学会に報告したことから大きく注目されました。

「アガリクス」から「ベータ（β）グルカン」を抽出し、これを『サルコーマ１８０』というガン細胞を移植した実験マウスに注射。
体重１ｋｇあたり１０ｍｇの「アガリクス」抽出物を10日間注射されたマウスは、32匹中28匹の体から癌がなくなった。
また手ごわい癌である腹水ガンをマウスに移植して体重１ｋｇあたり１００ｍｇの「アガリクス」抽出物を10日間注射したところ、32匹中19匹の癌が消えた。

子実体に多く含まれる成分	菌糸体に多く含まれる成分
・ベータ（β）1-3Ｄグルカン ・ベータ（β）1-6Ｄグルカン ・キシログルカン ・セルロース（植物繊維）	・マンナン多糖たんぱく質複合体 ・一般多糖類 ・一般栄養成分

水溶性（水に溶ける）成分

不水溶性（水に溶けない）成分

・ベータ（β）1-3Ｄグルカン ・α-グルカン ・β-ガラクトグルカン

・ベータ（β）1-6Ｄグルカン ・キシログルカン等

ＳＯＤ様作用食品でも詳細が説明してありますが、アガリクス製品も主要成分の
ベータ（β）グルカンは、分子量が大変大きく、そのまま食しても腸から吸収されま
せん。

アガリクスの分子量内容量

子実体多糖類

多糖分子種

平均分子量

FIII-2β

β-(1-6)D-グルカン

50〜200万

FI-a-β

β-D-グルカン

50万

FA-1-a-α

α-D-グルカン

200万

FA-1-a-β

β-ガラクトグルカン

200万

Fｍ-2-b

タンパク質グルカン

1〜5万

FIV-2-b

キシログルカン

1〜5万

有効な成分を配合するのは相乗効果をあげる上で、効果的な方法の一つですが、ただ原価を安くするために、安価な他成分を配合して作られている商品も多く見受けられます。

1・乾燥品
　アガリクスの子実体を乾燥させたもの
　それを煎じて飲みますが、水溶性の成分しか抽出できません。
2・錠剤
　錠剤にする場合、乳糖やでんぷん等の凝固剤を入れる必要がありますが、成分
　比率のチェックが必要です。

3・液体
　水溶性成分しか含有していません。

4・レトルト
　液体と同じように水溶性成分しか含有していません。

5・顆粒
　形状としては一番問題ないですが、味を一番感じやすく厳しい品質管理が望まれ
　ます。
　また鮮度保持のため、包剤のチェックが必要です。

多くの体験談が本などに記載され販売されていますが、現在掲載内容等に疑問が持たれ、本の販売にも裏づけのない内容のものは規制がかけられ始めました
。
丹羽医師の治療方法や治療にも使用されている「ＳＯＤ様作用食品」、そして『丹羽博士のアガリクス』は、丹羽医師が開発され、現在も患者さんに対して使用され、大変効果をあげ臨床データも記録されています。

1・自生（天然）

2・子実体抽出物

3・ベータ（β）グルカンを多量に含む
　　何倍とかの表示ではなく、100ｇ中何ｇ含有しているか、箱に明記が必要

4・水溶性・不水溶性成分を共に含み

5・低分子化処理が行われ

6・他の成分を含まず

7・臨床データのあるもの

新聞広告やチラシや本でよく見かける体験談とか医師の推薦とかのレベルではなく、本当に病気の患者さんに投与したその効果結果の医学的なデータ